Dario Bressanini

Insurbia University

Dario Bressanini

Dario Bressanini insegna all'Università dell’Insubria, presso il dipartimento di Scienze Chimiche e Ambientali. Collabora con la rivista Le Scienze, dove cura la rubrica mensile Pentole e provette, dedicata all’esplorazione scientifica del cibo e della gastronomia. È anche autore del blog Scienza in Cucina, dove sono trattati con taglio scientifico temi gastronomico-scientifici, biotecnologie agrarie, produzione agricola, percezione del rischio alimentare.

Tra i suoi libri Omg tra leggenda e realtà (Zanichelli, 2009), Le bugie nel carrello (Chiarelettere, 2013) e Contro natura (Rizzoli, 2015).

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IJF 2018

Dario Bressanini will speak at the following events:

15:30 - 16:45  sunday 15 april 2018
Hotel Brufani - Sala Raffaello
Food! How the media deals with flavours, health, food economics and fake food news




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